Substancias con sal de nombre

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Este artículo lista todas aquellas sales y substancias que tienen (o tuvieron históricamente) al menos un nombre con "sal".

Sal (química)

Todo compuesto químico que consiste en cationes y aniones unidos mediante enlace iónico. Las sales se componen de números relacionados de cationes (iones cargados positivamente) y aniones (iones cargados negativamente) de modo que el producto es eléctricamente neutro (sin carga neta).

Lista de substancias específicas con sal de nombre

Sal común o Sal de mesa

Cloruro de sodio, sal muy comúnmente empleada para condimentar y procesar alimentos, y también como base de algunas síntesis en la industria química. Posee un sabor salado muy característico.

Sal amoniacal o Sal de Amon

Entre muchos otros nombres, cloruro de amonio, sal empleada en la elaboración de algunos alimentos nacionales, y como fertilizante en algunas regiones del mundo. Durante los inicios del siglo XX también se empleaba en la fabricación de pilas de Leclanché, y en la antigüedad se empleaba como medicina para calmar dolores e irritación de garganta. Posee un sabor salado muy intenso pero sin golpe, y un leve aroma amoniacal.

Sal de estaño

Cloruro estañoso hidratado, sal sintetizada y empleada en algunos procedimientos alquímicos del pasado. En la actualidad se emplea en algunas síntesis y métodos de producción industriales muy específicas.

Sal petrae o Salitre

Nitrato de potasio natural, empleada en la antigüedad como fertilizante, conservante de alimentos y substancia de síntesis alquímica.

Sal inglesa o Sal de Epsom

Sulfato de magnesio, sal con usos agrícolas, medicinales e industriales, utilizada en ocasiones para calmar ardor y acidez de estómago y en baños de sales. Posee un sabor muy amargo distintivo.

Sal mirabilis o Sal de Gaubler

Sulfato de sodio, sal con diversas utilidades en química industrial y síntesis.

Sal volátil o Sal de Hartshorn

Carbonato de amonio, sal sintetizada y empleada en algunos procedimientos alquímicos del pasado, y en la fabricación de espíritus aromáticos para despertar a gente de la inconsciencia y el desmayo. En la actualidad se emplea como gasificante y aditivo alimentario, y también en diversos procesos de producción de tinte y curtido de pieles.

Sal de Saturno

Entre muchos otros nombres, acetato de plomo, compuesto neurotóxico empleado en la antigüedad (y especialmente en la antigua Roma) como edulcorante.

Sal china

O ajinomoto, glutamato monosódico, sal amino ácida (del amino ácido glutamina) de síntesis bacteriana, muy comúnmente empleada como potenciador del sabor en algunas gastronomías orientales y en la producción de alimentos precocinados. Posee un característico pero poco notable sabor umami, que aumenta en presencia de otros sabores y aromas.

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	Artículo original de Imontegav Para proponer cualquier cambio o adición, consulte a los autores.