Cerveza de mantequilla (Realidad)

De Bestiario del Hypogripho
Unas buenas jarras de cerveza de mantequilla.

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La cerveza de mantequilla es una bebida inspirada, basada o popularizada por obras como Harry Potter, que se desarrollan en el universo de Mundo Mágico. Esta bebida se basa en la cerveza de mantequilla de las obras de ficción.

Elaboración[editar]

La cerveza de mantequilla generalmente se elabora combinando cerveza negra o tostada (otras cervezas son válidas), azúcar, mantequilla, yemas de huevo, y especias molidas o infundidas (entre las cuales, usualmente canela, gengibre, clavo de olor y nuez moscada).

La preparación suele implicar calentar la cerveza con las especias en una olla o emplearla a temperatura ambiente, y mezclarla con yemas y azúcar batidas, así como mantequilla.

El proceso de preparación y el conteo de ingredientes varía según recetas.

Ejemplo:

Ingredientes
100 g de azúcar morena
30 g de mantequilla
5 clavos de olor
4 yemas de huevo
1 litro de Cream Soda para la versión sin alcohol
1 litro de cerveza de carácter tostado para la versión con alcohol (Porter, Stout, Schwarzbier)
½ cucharadita de jengibre en polvo
½ cucharadita de nuez moscada rallada o en polvo

Preparación
El primer paso es poner a calentar la cerveza, reservando al menos 200 ml para poder coronar con espuma al final.
Mientras la cerveza se calienta, batir las yemas y el azúcar hasta conseguir una consistencia cremosa.
Una vez que la cerveza está suficientemente caliente (no hace falta que llegue a hervir), retirarla del fuego y añadir los huevos mezclados con el azúcar.
Revolver hasta que la mezcla se vuelva homogénea, volver a calentar durante tres o cuatro minutos con el fuego muy bajo para no escalfar los huevos.
Durante este tiempo, revolver constantemente la mezcla.
Luego, añadir la mantequilla y seguir revolviendo hasta que se haya fundido por completo y luego filtrar con un colador.
Espumar con un batidor de leche la cerveza reservada en un comienzo, servir en vaso a gusto y coronar con la espuma de cerveza.
Ya puedes disfrutar de tu propia y deliciosa cerveza de mantequilla!

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Sabor[editar]

Las diferentes preparaciones de cerveza de mantequilla se describen con un sabor dulce y suave aunque ligeramente amargo debido al contenido alcohólico, y con aromas especiados a mantequilla, canela, jengibre, vainilla u otras especias empleadas en su elaboración.

Contenido alcohólico[editar]

Las diferentes preparaciones de cerveza de mantequilla contienen un contenido alcohólico generalmente menor al 2%, si bien también existen versiones sin contenido alcohólico, y pueden existir preparaciones con mayor contenido alcohólico.

⚜️[editar]

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